Wat een zalige uitvinding, die tray bake recepten.
Het lijkt bijna te mooi voor woorden: een snel, gemakkelijk, lekker recept zonder afwas... En toch is het zo!
Bij een tray bake meng je alle ingrediënten onder elkaar en spreid je ze uit op een bakplaat en na 20 à 30 min heb je een compleet gerecht. Dit recept is Italiaans gericht met gnocchi en pastasaus, maar eigenlijk komt het allemaal niet zo nauw.
Ik had nog een zakje voorgesneden Mexicaanse groente over met boontjes, kidney- en sperziebonen en dat smaakte er prima bij!
Vanwege de sperziebonen duurde de gaartijd 5 min langer, met andere groente kom je normaal toe met een baktijd van 20 min.
Iedere oven is natuurlijk anders, dus houd er rekening mee dat het bij jou wat langer of korter kan duren.
Ingrediënten voor 2-3 pers - 25 min
- 200g gnocchi
- 1 rode of witte ui
- 400g voorgesneden Italiaanse groente
- 1 teen knoflook
- 1 klein blikje cannellinibonen
- 250g (veggie) kip
- 1 blik tomatenblokjes met basilicum
- 1/2 pot pastasaus
- 1-2 el Italiaanse kruidenmix of 1 el basilicum en 1/2 el oregano
- peper & zout
Bereidingswijze
- Snijd de groente (als het nodig is) in hapklare stukken en verwarm de oven voor op 200 graden. Giet en spoel de bonen af.
- Neem een grote bak of mengkom en doe alle ingrediënten bij elkaar, pers de knoflook uit en meng goed door. Je ingrediënten moeten bedekt zijn met saus maar er niet in 'zwemmen'
- Spreid het geheel gelijkmatig uit over een bakplaat en zet 20-25 min in de oven
Serveertip
Maak er een Italiaanse salade bij met sla, rucola, zongedroogde tomaten, geroosterde pijnboompitjes en balsamico dressing
Variatietip
Vervang de gnocchi door aardappelpartjes. Ook met de groente kan je heel wat kanten op, gebruik gewoon degene die je lekker vindt of maak restjes op
Smakelijk!
