Vegan – Glutenvrij – Lactosevrij – low sugar
Het aanbod aan proteïnerijke drankjes, yoghurts en pudding blijft maar toenemen. De insteek van deze producten is niet verkeerd. Ze zijn hoog in eiwitten, waardoor ze goed en lang verzadigen.
Het lage suikergehalte vermijdt een piek in de bloedsuikerspiegel, waardoor je niet al snel weer trek krijgt in iets zoets.
Dankzij hun voedingswaarde zijn ze ook een goede aanvulling na het sporten.
So yes, I eat them too, maar het blijft bewerkte voeding!
Hoe je het ook draait of keert, onbewerkt, puur eten is het allerbeste voor je lichaam.
Soms hoor ik cliënten zeggen dat ze chemisch smaken, of net te veel naar zoetstof.
Tot slot hangt er best wel een stevig prijskaartje aan deze producten.
Eet jij het liefste onbewerkt, ben je op zoek naar een goedkoper alternatief of experimenteer je graag in de keuken, kies dan voor deze zelfgemaakte proteïnepudding!
Bovendien is ie supersnel gemaakt, het is alleen even wachten tot je pudding is opgesteven.
Om er een echt dessertje van te maken, kies je als afwerking voor wat rood fruit, bijvoorbeeld granaatappelpitjes, en een toef (vegan) slagroom.
Variatietip: meng de pudding met kokosyoghurt
Ingrediënten 4 personen – Voorbereidingstijd 5 min - Bereidingstijd 15 min
- 1 blok silken tofu goed uitgelekt
- 100 ml amandelmelk
- 25 gr havermout of 1-2 el tapiocameel of arrowrootpoeder
- 2 el agave- of ahornsiroop
- 5 tl (vanille)stevia of extra siroop
- 2 tl vanille extract
- mespuntje zout
Bereidingswijze
- Zorg dat de tofu goed is uitgelekt, doe deze met alle andere ingrediënten in een keer in een high-speed blender of keukenmachine (ik gebruikte hiervoor het mes)
- Mix eerst 30 sec op een lage snelheid, schakel dan naar een hoge snelheid gedurende 1 min. Spatel het geheel nog een keer goed door. De pudding is nu redelijk vloeibaar en glad van structuur.
- Giet de pudding in schaaltjes en zet deze nog 2 uur in de koelkast
Smakelijk!
